خلاصهای از آمار آبان ۱۴۰۴
به گزارش تیم آرشیو کامل، بر پایه تازهترین دادههای مرکز آمار درباره آبان ۱۴۰۴، کل گوشت قرمز عرضهشده توسط کشتارگاههای کشور به ۴۳ هزار و ۴۷ تن رسیده است. این رقم با تفکیک نوع دام نشان میدهد که گوشت گاو و گوساله با ۲۴ هزار و ۴۲۲ تن، معادل ۵۶.۷ درصد کل عرضه را تشکیل میدهد و بیشترین سهم را از هر دسته دام به خود اختصاص میدهد. همچنین گوشت گوسفند و بره با ۱۴ هزار و ۳۶۸ تن حدود ۳۳.۴ درصد از کل را ثبت میکند و برای گوشت بز و بزغاله، رقم ۳ هزار و ۲۶۲ تن معادل ۷.۶ درصد به ثبت رسیده است. طبق آمار، عرضه گوشت قرمز در آبان ۱۴۰۴ نسبت به آبان ۱۴۰۳ حدود ۲۸ درصد افزایش را نشان میدهد. این دادهها به طور کامل به تحلیل بازار گوشت در کشور کمک میکند و به اطلاعرسانی دقیقتر به خانوارها و تصمیمگیران میانجامد.
جزئیات تغییرات هر دسته دام
در قالب تفکیکهای دقیقتر، بررسیها نشان میدهد که سهم و وزن هر دسته دام از کل عرضه به چه صورت بوده است:
- گوشت گاو و گوساله: ۲۴ هزار و ۴۲۲ تن، حدود ۵۶.۷ درصد کل عرضه
- گوشت گوسفند و بره: ۱۴ هزار و ۳۶۸ تن، حدود ۳۳.۴ درصد
- گوشت بز و بزغاله: ۳ هزار و ۲۶۲ تن، حدود ۷.۶ درصد
در مقایسه با آبان سال قبل، تغییرات هر دسته دام به شرح زیر است: گوشت گاو و گوساله با افزایش قابل توجه، ۳۸ درصد رشد کرده است. گوشت گوسفند و بره ۱۷ درصد افزایش یافت و گوشت بز و بزغاله نیز ۲۰ درصد افزایش را ثبت کرد. در عوض، عرضه گوشت شتر و بچهشتر در آبان ۱۴۰۴ نسبت به ماه قبل کاهش ۹ درصدی داشت. این ترکیب اعداد نشان میدهد که در مجموع تقاضای مصرفکنندگان برای گوشت قرمز در سال جاری با جهش نسبتاً قابل توجهی همراه بوده است، در حالی که برخی دامهای غیر معمول مانند شتر با کاهش مواجه شدهاند.
روند مصرف گوشت در سالهای اخیر و پیامدهای آبان ۱۴۰۴
طبق آمار ماهانه، عرضه گوشت قرمز در آبان ۱۴۰۴ نسبت به مهر ۱۴۰۴ کاهش نسبی داشته است اما در مقایسه با آبان ۱۴۰۳، رشد ۲۸ درصدی ثبت شده است. در ۱۲ ماه اخیر بیشترین مقدار عرضه گوشت به مهر ۱۴۰۴ مربوط میشود که بیش از ۴۶.۱ هزار تن گوشت مصرف شده است و کمترین میزان عرضه در آذر ۱۴۰۳ با حدود ۳۲.۲ هزار تن گزارش شده است. به طور کلی، از سال ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۳ روند مصرف گوشت در ایران به شکل کاهشی بوده است اما آمار آبان ۱۴۰۴ نشان میدهد که روند مصرف گوشت در سال جاری پس از چهار سال، افزایشی و به نرخ تقریبی ۴۳ هزار تن بازگشته است. این اعداد و تغییرات میتواند نشانگر تغییرات در قیمتها، وضعیت عرضه دام و رفتار مصرفی خانوارها باشد.
به گزارش تیم آرشیو کامل، در سالهای ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۳ مصرف گوشت در ایران به طور نسبی کاهش یافته بود، اما آبان ۱۴۰۴ نشان میدهد که مصرف گوشت پس از چهار سال به سطحی افزایشی بازگشته است. این تغییرات میتواند تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله نوسان قیمتها، تغییرات درآمد خانوار و سیاستهای تنظیم بازار گوشت باشد که در اقتصاد خانوارهای ایرانی نقش دارند. با وجود اینکه برخی دستههای دام مانند گاو و گوساله بیشترین سهم را در عرضه دارند، اما افزایش مصرف در دستههای دیگر همچنان به وجود میآید و میتواند به توازن بازار و موجودی گوشت در ماههای آینده مرتبط باشد.
در نهایت، آمار آبان ۱۴۰۴ نشان میدهد که بازار گوشت قرمز در ایران بهطور کلی با نوساناتی روبهرو است و توزیع عرضه در کشتارگاهها با تغییرات قابل توجهی همراه است. این اطلاعات به تصمیمگیران اقتصادی کمک میکند تا سیاستهای مربوط به تولید، واردات و قیمتگذاری را بهبود بخشند و به خانوارها اطمینان دهند که عرضه گوشت به صورت پایدار و قابل دسترس باقی خواهد ماند. به گزارش تیم آرشیو کامل، تمامی این دادهها باید با توجه به عوامل اجرایی اقتصادی، امنیتی و اجتماعی کشور تحلیل شوند تا به سیاستهای اجرایی منطبق با قوانین جمهوری اسلامی ایران کمک کنند.
تحلیل: وضعیت مصرف گوشت و نکات اجرایی سیاستی
دادههای آبان ۱۴۰۴ نشان میدهد که مصرف گوشت در ایران پس از چهار سال با جهش نسبتاً قابل توجهی روبهرو شده است، اما این تغییر تنها به معنای افزایش سطح مصرف نیست بلکه به نحوه توزیع، قیمت و دسترسی خانوارها نیز ارتباط دارد. از منظر اجرایی، ضروری است که سیاستگذاران با توجه به تغییرات فصلی و ماهانه، تمرکز بر کاهش نوسان قیمت و بهبود کارایی زنجیره تأمین گوشت را در اولویت قرار دهند. افزایش ۳۸ درصدی در گوشت گاو و گوساله، در کنار رشد ۱۷ تا ۲۰ درصدی سایر دستههای دام، نشان میدهد که تقاضای مصرفکنندگان به نسبت قیمتهای بازار و ظرفیت کشتارگاهها تغییر کرده است. در بخش اجرایی باید به تقویت زیرساختهای کشتارگاهی، نظارت بر فرآیند عرضه و جلوگیری از بازار سیاه توجه کرد تا مصرفکنندگان با اطمینان بیشتری به گوشت دسترسی داشته باشند. از منظر اجتماعی، تثبیت عرضه و کاهش قیمت متوسط میتواند به بهبود سبد غذایی خانوارها کمک کند و از فشارهای اقتصادی کاسته شود. با وجود کاهش عرضه گوشت شتر در آبان ۱۴۰۴، توجه به نیازهای مصرفی در آینده و تحلیل دقیق بازارهای جایگزین میتواند به مدیریت بهتر منابع پروتئینی کشور کمک کند. این تحلیل نباید ناقض هیچ رویکرد اجرایی یا امنیتی باشد و صرفاً به فهم بهتر روندها و ارائه راهکارهای عملی میپردازد.