مقدمه
در دنیای رقابتی کسب و کار، راهاندازی یک کسب و کار جدید به ویژه در صنعت غذا نیاز به شجاعت و برنامهریزی دقیق دارد. کافه سورهله، واقع در مرکز تجاری میونی، نمونهای از این شجاعت و نوآوری است که به مشتریان خود نه تنها یک استراحت لذیذ بلکه یادآوری طعمهای دوران کودکی را نیز ارائه میدهد.
تاریخچه کافه سورهله
سوفیکو بستوغاناشویلی، مدیر کافه، در مورد مسیر خود از ایده تا واقعیت تجاری صحبت میکند. او میگوید: “کافه سورهله به منظور خدمت به افرادی که در طول روز مشغول کار هستند، تأسیس شده است. ما در این کافه به مشتریان خود استراحتی خوشمزه و همچنین خط تولید شیرینیجاتی را ارائه میدهیم که یادآور طعمهای خانگی است.”
چالشها و موفقیتها
این کسب و کار برای سوفیکو و شریکش، شوریانا جانخوتلی، اولین تجربه تجاری بود که با چالشها و ریسکهای خاص خود همراه بود. سوفیکو به یاد میآورد: “این قدم برای ما ریسکپذیر بود زیرا این اولین کسب و کار ما در یک صنعت بسیار رقابتی و دشوار بود.” عدم تجربه یکی از بزرگترین موانع برای هر استارتاپ است. در مورد کافه سورهله، عدم آگاهی از جزئیات صنعت یکی از چالشهای اصلی بود. اما تیم توانست با برقراری ارتباط نزدیک با مشتریان، راهحلی پیدا کند.
تعهد به کیفیت و پیشرفت
امروز، نیروی محرکه این شرکت، ایمان به کیفیت و تمایل بیپایان به پیشرفت است. شوریانا میگوید: “ما با انگیزهای خاص به کار خود نگاه میکنیم و 200 درصد انرژی خود را برای توسعه آن صرف میکنیم، زیرا به کیفیت و فرصتهای پیشرفت اطمینان داریم.”
چشمانداز آینده
کافه سورهله قصد ندارد متوقف شود. برنامههای آینده این کسب و کار بسیار جاهطلبانه است و هدف آن گسترش فعالیتها در سال آینده است. سوفیکو بستوغاناشویلی اعلام میکند: “در سال آینده، ما قصد داریم یک شعبه جدید باز کنیم، کانالهای رسانههای اجتماعی خود را توسعه دهیم و آگاهی از برند خود را افزایش دهیم.”